Şekerpare1.1

Şekerpare

Son derece pratik bir o kadar da leziz olan bu şekerpare sık rastlanan tariflerin aksine içinde barındırdığı hindistancevizi ile çok daha leziz bir hal alıyor. Ancak tadına baktığınızda hem baskın hindistancevizini hissetmiyor hem de son derece lezzetli bir şekerpare olduğunu düşünüyorsunuz fakat bu tarifi içindeki malzemelere bakarak değerlendirmek pek doğru değil. Ne demek istediğimi deneyecek olanların çok daha iyi anlayacaklarını düşünüyorum :). Zira bu tatlıyı bir bayram ziyaretinde kayınvalidemlere götürmüştüm, sonrasında neredeyse tabak bile midelere inecekti… Üçer-beşer yenerek anında tükenti bir koca tepsi şekerpare, eh artık başka bir söze de hacet kaldımı bilemiyorum :).

Şimdiden afiyet ve keyif  dolu bir haftasonu dileklerimle…

Malzemeler
1 pk. Margarin
1 su bardağı pudra şekeri
4 y.k. irmik
2 y.k. Hindistan cevizi
1 yumurta
3,5 su bardağı un
1 pk. vanilin
1 pk. Kabartma tozu

Şerbet için
3 sb. Şeker
4 sb. Su
½ limon suyu
Üzeri için
Fındık

Hazırlanışı
Tereyağı, pudra şekeri, irmik, hindistan cevizi, yumurta, vanilin ve kabartma tozunu bir yoğurma kabına alalım. Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yapalım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp minik kurabiyeler yaparak tepsiye dizelim ve üzerlerine birer fındık ekleyelim. 175o önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana dek pişirelim. Şerbeti için suya şekeri ekleyip kaynatalım. Kaynadıktan sonra limonu ekleyip 1-2 dk. daha kaynatıp ocaktan alalım. Şekerpare pişince 3-4 dk. bekleyip ılık şerbeti sıcak kurabiyelerin üzerlerine gezdirelim. Unutmayın, kurabiyeler sıcak, şerbet ılık olmalı.

Günün Baharatı

Biberiye

Güçlü bir aromaya sahip olan hafif buruk bir baharat olan biberiye biraz ananas, hint cevizi ve kafuru anımsatır. İtalyan mutfağının vazgeçilmezi olan Biberiyekuzu, geyik ve taşan eti ile kabak, patlıcan ve domates üzerinde oldukça etkilidir. Kekik, defne yaprağı, sarımsak ve şarap ile uyumlu olsa da gü

çlü naroması sebebiyle her zaman kontrollü kullanmak gerekir. Özellikle de pişirme işleminin sonunda eklenir. Ayrıca dolaşımı düzenlemesi, sinirleri yatıştırmasının yanısıra sindirim düzensizliklerine, halsizlik ve yorgunluğa karşı yardımcıdır.

 

Günün Püf noktası

* Kızartma yaparken ocağınıza sıçrayan yağlar sebebiyle ocağınızın kirlenmesini istemiyorsanız, ocağın ızgaralarının altına ve etrafına alüminyum folyo serebilirsiniz.

* Tereyağlarınızı oda sıcaklığına getirdikten sonra içine sevdiğiniz baharatları ya da otları(kekik, pul biber, isot, dereotu vb.) ekleyerek çeşnilendirebilir daha sonra streç filme sararak buzlukta uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

 

A.

Şekerpare” üzerine 3 düşünce

  1. dokuzuncubulut

    Tam koşudan gelmiş, enerji kaybetmişken bakıyorum şekerparelerine Ayşen’ciğim…
    Ellerine sağlık canım benim, ah bir de hazırda bir tabak olsaydı şu anda ne iyi giderdi:))
    sevgiler…

    Yanıtla
  2. Tümay

    Şekerpare kıvamı tutturulması zor bir tariftir aslında ama tabii ki her zamanki gibi sen başarmışsın:) Ellerine sağlık canım benim bu tarifini aldım “Simsim izin verirse” en kısa zamanda deneyeceğim:)

    Yanıtla
  3. şükran ünal

    Tümayın da dediği gibi basit gibi görünsede herkes başarılı olamıyor ne yazıkki bu tatlıda ama sizinki ise muhteşem görünüyor, bence kıvamı ve şerbeti çok yerinde baksanıza.. valla bu kadar nefis bir tatlıyı tatmadan seyretmek çok zoruma gitti. kocaman sevgiler.

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>